C'est au coeur du 18ème arrondissement de Paris, 18 rue Francoeur que nous retrouvons ce restaurant au concept décalé crée par 3 amis d'enfance. A Uptown Paris, vous pouvez déguster de la cuisine bistronomique en intérieur ou sur terrasse.
Des chaises multipls bois chez UPTown Paris
Quelques questions avec Monsieur Bottary
Nous avons eu le plaisir d'interviewer Monsieur Bottary qui nous a dévoilé quelques aspects d'Uptown Paris.
PIB: Comment votre concept est-il né ?
M. Bottary: Le concept est né de 3 amis d'enfances. Nous sommes tous les 3 passionnés par la restauration et les concepts décalés.
PIB: Quelle est la philosophie de votre restaurant?
M. Bottary: La philosophie d'Uptown Paris repose sur de la cuisine innovante dans un cadre agréable et chaleureux.
PIB: 3 mots clés qui décrivent le style de votre restaurant?
M. Bottary: Assiettes créatives & Terrasse & Bistronomique
PIB: Une chose qu'il faut absolument goûter chez vous ?
M. Brault: Bon, beau et bio
PIB: Une chose qu'il faut absolument gouter chez vous?
M. Bottary: Uptown propose une cuisine de saison créative et bistronomique. A la carte, on retrouve des créations originales comme le Thon blanc confit à la vanille, un risotto al dente banane-curry, ou encore l'incontournable boeuf de la maison : une pièce du boucher cuisinée de trois façons (marinée au soja, cuite au charbon de bois puis au four). En dessert, le chef suggère l'explosion de chocolat, une sphère de cacao (à briser) accompagnée d'une ganache et d'un coulis fruité. Chaque mois, la carte d'uptown (boissons et mets) change totalement.
PIB: Qu'est ce qui rend l'endroit unique ?
M. Bottary: Ce qui rend l'endroit unique est bien évidemment l'atmosphère.
PIB: Comment avez-vous connu PIB ?
M. Bottary: J'ai découvert PIB, lorsque je faisais des recherches sur internet pour meubler Uptown.
PIB: En quoi les produits PIB vous semblent adaptés à votre activité ?
M. Bottary: Les meubles PIB sont des produits qui se marient très bien avec les matériaux brut du restaurant. Leur style scandinave crée une ambiance chaleureuse et conviviale.
PIB: Pensez-vous que votre décoration soit un moteur pour votre activité ?
M. Bottary: Elle y participe et contribue au cadre chaleureux du restaurant.
PIB: Voulez-vous dupliquer le concept de votre restaurant?
M. Bottary: Pourquoi pas, même si nous avons l'ambition d'ouvrir d'autres concepts , dont la déco y ressemblera fortement.
Découvrez Uptown Paris dans le 18ème arrondissement de Paris, et dégustez des saveurs originales dans un cadre chaleureux. Vous pouvez également les rejoindre sur Facebook et Instagram!
